– DESDE 1948 –

Desde 1948

Año 1948, Carnoedo, Sada, A Coruña

Recién casados, Josefa y Rogelio, él marinero y ella labradora, deciden coger en alquiler una pequeña panadería en esta pequeña aldea de Sada. El pan que hacen es del trigo y del maíz que se cultiva en los alrededores y que ellos mismos muelen en un pequeño molino que aún hoy existe.

Con una cesta en sus cabezas, reparten el pan a pie por las aldeas más cercanas. Años más tarde empiezan a usar un viejo caballo que les lleva 2 veces por semana a vender su pan a la Plaza de Lugo.

Ambos transmiten a sus hijos los valores y la tradición del negocio y, es Manuel, el hijo pequeño, quien decide continuar con el negocio familiar. Se casa con Dolores y ambos repiten la historia. Conservan la tradición en la elaboración y la calidad de los productos e incluso se arriesgan a elaborar los primeros productos de pastelería del negocio.

En el año 1998 ambos deciden abrir un negocio pionero en aquellos momentos: la mezcla de panadería, confitería y zona de degustación y, haciendo un guiño a sus orígenes, deciden llamarle Carnoedo.

En 2004, sólo 6 años después, Carnoedo abre su tercer local en la comarca.

Hoy, la tercera generación de esta familia impulsa un nuevo concepto de Panaderías en el centro de la ciudad de A Coruña, y manteniendo el claro convencimiento de que su éxito pasa por no perder la esencia de lo que un día sus abuelos Josefa y Rogelio comenzaron.

– NUESTRO PAN –

Nuestro pan

PAN

Usar masa madre, una buena materia prima, elaborarlo con las manos y darle sus tiempos de descanso y fermentación a temperatura ambiente es lo que hace ganar calidad al pan, que se mantenga fresco todo el día y que su olor sea tan característico.

El toque final se lo da la cocción en horno de leña.

Pan especial

PAN ESPECIAL

Pan de aceitunas verdes, pan de calabaza, de espelta con arándanos, de semillas de amapola y queso, de canela y miel…

Empanada

EMPANADAS

La masa se elabora igual que el pan, de forma artesana, dejando a cada empanada su tiempo de elaboración, una capa encima de otra, usando ingredientes frescos y friendo la cebolla en aceite de calidad.

Atún, mejillones, pulpo y queso azul, bacalao con pasas, zamburiñas…

– PANADERÍA Y MÁS –

Pastelería

PASTELERÍA

Nuestro más preciado tesoro es el hojaldre y no sólo por la textura y sabor que conseguimos, sino nos adaptamos en horarios para elaborarlo lo más tarde posible y así conseguir que esa inolvidable textura perdure hasta el final del día.

Zumo, café e infusiones

ZUMO, CAFÉ E INFUSIONES

Podrás degustar cualquier tipo de bebida y sobre todo, disfrutar de una extensa variedad de cafés y chocolates de calidad con los que acompañar nuestros dulces.

Take away

TAKE AWAY

Disponemos de todo tipo de envases para que puedas llevarte cómodamente nuestras elaboraciones a tu oficina o a tu casa.

Cafés, infusiones, zumo natural, aperitivos salados, dulces…

– RESERVA TU PAN –

CARNOEDO
SADA

C/ Pontedeume, Brañas, 15160 Sada
Tel: 981 624 695

CARNOEDO
FONTECULLER

Av. Fonteculler, 27-29, 15174 Fonteculler
Tel: 981 650 225

CARNOEDO
A CORUÑA

C/ Juan Flórez, 62, 15004 A Coruña
Tel: 981 912 391

CARNOEDO
CARNOEDO

Chan de Aldea 14, 15169 Carnoedo, Sada